火锅古称“古董羹”，因把食物投入沸水时发出的“咕咚”声儿得名，是中国创造的美食之一，深受群众喜爱。

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了家庭大团圆这一中国传统文化。

在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若“众星捧月”以示尊敬。

在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合四川人热情好客的性格等等。

而火锅好不好吃最重要的是火锅底料，随着冬季的到来，火锅更是热销。不少火锅底料厂家更是加量生产。最近，好人家火锅底料与我司合作视觉识别生产日期，批号，OCR，提高生产效率。

那么是如何实现的呢？首先将智能相机固定在动作台上，通过智能相机将流水线上火锅底料生产日期，批号信息拍照存储，在将此图像信息转换并送回处理器后完成图像的处理，分析和识别，记录下火锅底料的生产信息。利用工业相机改变了传统人工的记录方式，相机可连续24小时工作，拍摄速度快，图像质量高，不需要人工控制，适合流水线批量生产。帮助厂家提高生产效率，增加产业效益。

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